Bols de crevettes et d’avocat avec salsa à la mangue et sauce citron vert-chili
Frais, acidulé et coloré, ce bol de crevettes et d’avocat est l’alliance parfaite de crevettes grillées fumées, d’avocat crémeux, de salsa à la mangue sucrée et d’une sauce yaourt acidulée au citron vert et au piment . Ce plat savoureux se prépare rapidement et est parfait pour les déjeuners ou les dîners par temps chaud.
Si vous aimez les bols sains et pleins de saveurs , ne manquez pas nos autres idées rafraîchissantes comme ce bol de crevettes aux agrumes sans cuisson ou cette salade de quinoa d’été riche en protéines.
Ingrédients
Pour les bols :
1 lb de grosses crevettes , décortiquées et déveinées
1 à 2 avocats mûrs , tranchés
1 grosse mangue mûre , coupée en dés
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2 tasses de riz ou de quinoa cuit
Coriandre fraîche hachée (pour la garniture)
Quartiers de citron vert (pour servir)
Pour la sauce citron vert-piment :
1/4 tasse de yaourt grec nature
1 cuillère à soupe de mayonnaise (facultatif)
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1 cuillère à café de poudre de chili
Zeste et jus d’1 citron vert
1 cuillère à café de miel ou d’agave
Sel et poivre au goût
Pour la salsa à la mangue :
1 mangue coupée en dés
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1/4 tasse d’oignon rouge coupé en dés
1 petit jalapeño , finement haché (facultatif)
Jus d’un citron vert
1 à 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
Sel au goût
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Instructions
Étape 1 : Préparez la salsa à la mangue
Dans un petit bol, mélanger :
Mangue , oignon rouge , jalapeño , jus de citron vert , coriandre et une pincée de sel.
Bien mélanger et réfrigérer jusqu’au moment de servir.
Étape 2 : Préparez la sauce citron vert-piment
Fouetter ensemble :
Yaourt grec , mayonnaise , poudre de chili , zeste et jus de citron vert , miel , sel et poivre.
Ajustez l’assaisonnement à votre goût et réservez.
Étape 3 : Cuire les crevettes
Séchez les crevettes et assaisonnez-les avec de la poudre de chili , de la poudre d’ail , du sel et du poivre .
Chauffer une poêle ou un gril avec un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif.
Cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’ils soient roses et légèrement carbonisés.
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